1-Nutrition

aliments-sain-contre-caloriesUne des nécessités de base pour la vie est une bonne nutrition. Elle apporte les éléments essentiels à la croissance, aux fonctions neuronales (apprentissages notamment), au système immunitaire (à la prévention de maladies).

Qu’est-ce qu’une bonne alimentation pour votre cerveau et le système nerveux?

Les chercheurs ont produit des centaines d’études, mais leurs conclusions ne peuvent être réduites à plusieurs principes simples.

C’est de :

  1. Mangez des fruits et légumes variés.
  2. Réduire la consommation de calories vides (que l’on trouve dans la nourriture industrielle transformée et celle de la restauration rapide. On peut citer les chips, sodas. Lire cet article).
  3. Mangez des aliments riches en oméga 3, particulièrement importants pour la santé mentale et sont essentiels à la fonction neuronale. On en retrouve dans le poisson, dans certaines huiles notamment.

Pour ceux qui consomment la viande, garder des portions raisonnables et alterner avec d’autres apports protéinés (crustacés, légumes secs, graines germées, spiruline, oléagineux…).

Comme pour beaucoup de domaines, l’excès en tout est un défaut. Limiter les apports en sucre, en graisse. Manger équilibrer. Et surtout se faire plaisir!!!

Plaisir des yeux, des papilles et du ventre…

Pour ce qui est de la difficulté de faire manger des légumes aux enfants (la mienne ne fait pas exception), j’ai des idées:

On peut faire des :

  • Soufflés / feuilletés / tartes / pizzas
  • Crudités / salades
  • Sauces (en y incorporant des légumes mixés)
  • Soupes/smoothies/jus
  • Purées / gratins
  • Frites de légumes
  • Nuggets des légumes / accras /
  • Sandwichs avec diverses sortes de pains (de mie/complet…)
  • Les cuire à l’indienne, à la marocaine (ajout d’épices colorés: safran, de raisins secs, pruneaux…)

Et surtout impliquer les enfants:

faire courses

  • Faire le marché ensemble / les courses
  • Cuisiner ensemble

Je ne suis ni végétarienne, ni végétalienne ou crudivore, mais j’ai beaucoup à apprendre de ces modes d’alimentation pour le monde alimentaire et sain qu’ils ouvrent.

Manger végétarien ne prédispose pas aux carences alimentaires, il existe de nombreux aliments contenant des protéïnes (céréales: avoine, blé, boulgour… les légumineuses: fèves, lentilles, haricots…), le tout est de varier les plaisirs. Voir ce lien.

En résumé, on peut expérimenter de manger végétarien, végétalien, cru, bio …

S’initier à la cuisine (créative, crue…).

Découvrir les alicaments naturels : fruits, légumes, épices, plantes médicinales qui nous attirent ou nous sont profitables (selon nos carences…).

Articles:

Smoothies

Des vidéos inspirantes:

gingembre curcuma    moringa

legumes secs     pouvoir alimentation

irene grosjean    jeune

 

 

 

 

 

 

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